Fabrication d'une trancheuse à beurre

La machine est terminée. Elle attend la fabrication de son emballage
pour garantir une exportation à plus 900 km de notre société.


Nous avons eu la commande d'une trancheuse à beurre pour la société Mimat'Milk en Lozère qui commercialise du beurre sous sa marque "Duo deLozère" : http://duolozere.fr
 
Originaire de Mesnil-Saint-Blaise en Belgique, Mr Lionel Plaquette, fabrique des produits au lait cru et sans conservateur.
Ses recettes familiales se transmettent de génération en génération, jonglant entre tradition et modernité.
 
En septembre 2013, Mr Lionel Plaquette s'associe avec deux laiteries lozériennes pour produire ensemble du beurre haut-de-gamme.
Dans le processus de fabrication, reste une opération longue et délicate, la pesée de chaque morceau de beurre.
Imaginer le travail de transformer quelques centaines de kilos en morceaux de 30 grammes.
 
Mr Lionel Plaquette, fort de son expérience, nous a commandé la réalisation d'une trancheuse de beurre fabriquée suivant ses directives.
Il s'agit d'un bâti en inox 316 réalisé en soudure Tig. Sur le bâti vient se monter un rouleau motorisé qui entraine une bande transporteuse et à l'autre extrémité un second rouleau qui est libre.
 
Le beurre est placé dans une presse à saucisse, un boudin sort de la presse en se posant sur le tapis.
 
Nous avons fabriqué différentes guitares pour trancher le beurre suivant différents poids.
 
Un variateur de fréquence commande la vitesse d'avancement de la bande transporteuse.
Un dispositif électro-mécanique commandé lors de la levée de la guitare permet la mise en route de la bande transporteuse.

L'ensemble de la machine satisfait aux normes alimentaires.

Si vous avez des questions sur l'utilisation de la trancheuse à beurre, vous pouvez contacter directement Mr Lionel Plaquette, le concepteur de la machine, à l'adresse suivante : lionel.plaquette@hotmail.com

Trancheuse beurre




test trancheuse